塔香鸡腿虾
材料
做法
1、将葱切小段、蒜头切成小丁、辣椒切段、虾子去壳、九层塔叶剥片备用。
2、取一小碗,放入豆瓣酱、沙茶酱、酱油、绍兴酒、糖拌匀成为酱汁备用。
3、将2颗蛋打入容器中打散,再将蛋液透过滤网倒入热油锅中炸成蛋酥,捞起沥干油再把起士片放在蛋酥上溶解备用。
4、用刀背将鸡腿稍微拍打断筋,再切成块状入锅干煸,再放入蒜丁煸香,干煸至鸡肉逼出油。
5、将虾子下锅两面煎8分熟后,捞起盛盘备用。
6、再倒入酱汁、绍兴酒、水开大火烧煮,放入虾子、太白粉水、葱段、辣椒段、九层塔叶片拌炒均匀,起锅盛盘摆上蛋酥与起士片即可完成。
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创建于2016-07-21
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