金沙四季豆

1: 四季豆>>洗干净，切小段小段的 枸杞>>增添色泽，也可不加奶油>>也可用一般油品替代酱油＋水>>可用高汤替代 。（因为鲣鱼酱油有鲣鱼的香味所以使用 同时省去调味料）

2: 煮一锅热水 加入点油跟盐 ，接着将四季豆下锅滚煮

3: 约一到两分钟后即可捞起泡冷水 放置一旁备用

4: 先将咸蛋黄压碎，接着在热锅中溶化奶油，加入咸蛋黄拌炒 酥炸

5: 咸蛋黄与油均匀混合后，加入酱油跟水 （也可用高汤代替） 接着将四季豆与枸杞下锅拌炒

6: 当蛋黄与四季豆均匀混合后即可起锅囉