什锦蔬菜汤

1.将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；

2.芹菜洗净切成段；

3.土豆去皮后与圆白菜切成三角块；

4.蒜瓣切成蓉；

5.西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；

6.将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；

7.待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；

8.用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。

小诀窍