起司蔬菜薯饼

1: 马铃薯削皮，洗净，切小块，放入蒸盘中(或电内锅）。 炒菜锅放适量的水，放脚架，开大火，水滚放入马铃薯蒸10分钟。 （电锅外锅1杯水，跳起即可）

2: 另备一小锅水，煮沸后放入冷冻综合蔬菜（红萝卜、玉米、碗豆仁）烫约30秒，捞起滤掉水份，备用。

3: 马铃薯蒸熟，取出趁热用大汤匙捣散（还有小颗粒亦可）。

4: 加入综合蔬菜、盐、胡椒粉、起司搅拌均匀。

5: 取约手掌心大小的量，整形成扁圆状，两面裹上干面粉。

6: 起油锅，中小火热油后，放入煎（或炸）至双面成金黄色 即可（起锅前，开大火逼油一下约8-10秒）

7: 捞起可放于纸巾上再吸一次油后再盛盘。

8: 食用：直接食用，或沾自己喜爱的沾酱（番茄酱、胡椒盐...）等。