蛋糕8---戚风蛋糕体

1: 把所有材料准备好如图，准备一个8吋的蛋糕模，上面用铝箔纸包好如图。

2: 准备两个干净的盆子，一边放蛋白和细糖，一边放蛋黄，细糖，橙汁，沙拉油，面粉，泡打粉，香草粉如图。

3: 拿出电动搅拌器如图，高速搅拌蛋白细糖那一盆，直到蛋白打发到如图，像鲜奶油打发的状态如图，至少5分钟。然后将搅拌器移到另一盆，将蛋黄的那盆搅拌均匀1，2分钟即可。

4: 将打发的蛋白1/3挖到蛋黄那盆，上下拌匀以后倒回蛋白那盆，快速拌匀。不要搅拌太久，以免蛋白气泡消失。

5: 将面糊倒入蛋糕模中，用刮刀刮平如图。送入预热好的烤箱。中下层，烤箱190度25到30分钟。视各家烤箱而定。

6: 烤好以后，不要马上打开烤箱，在烤箱里面再焖个5分钟，这时蛋糕会稍稍回软，可是不会凹陷！拿出来以后，等凉了以后撕掉表面的铝箔纸，就是一个漂亮的蛋糕体。