大派小派 你要哪一派? - 蘑菇培根咸派

1: 准备好材料!!*无盐奶油请先切成小块冰冻起来!!(可将盐加入冰水中搅拌)

2: 将中筋面粉过筛后加入小丁奶油~~

3: 快速的将奶油和面粉切成松散的状态!!!这动作要快不要让奶油溶化了~~~~

4: 接着将蛋液和冰水倒入~快速揉合成无粉粒的面团!!!不要过度搓揉喔,避免起筋!!!!

5: 揉成面团后用保鲜膜包起来冰箱冷藏20分钟!!

6: 20分钟到!!取出派皮杆成大片圆形~~~

7: 舖在派盘上并仔细的将派皮贴紧派盘上!!!用叉子在底部戳出一个一个小洞~~~冰箱冷藏15分钟!!!

8: 15分钟后取出~~派皮放上烘焙纸及绿豆...(红豆.黄豆或烘焙石都可)放入已预热180度烤箱..烤约10分钟取出!!!10分钟后将绿豆拿掉在入烤箱烤2-5分钟~~烤至表面金黄即可!!!!

9: 完成的咸派皮~~~

10: 制作内馅吧~蘑菇和培根切成小块状!!!

11: 先炒培根~~香气出来后加入蘑菇一起炒!!!洒上盐及黑胡椒调味即可!!!!

12: 将蛋奶液材料搅拌均匀即可!!!!

13: 接着将内馅填入派皮中,倒入蛋奶液!!!洒上些许起士丝和黑胡椒^^

14: 放入180度烤箱,约烤25-30分钟!!!

15: 香气逼人的蘑菇培根咸派出炉囉>/////

16: 开动囉^^大派小派你要哪一派呢!?一切开来香气四溢..派皮吃起来外酥内软呢!!