竹笋蕃茄肉酱

1: 准备材料。通心面大小最好同小蕃茄接近，不要选太小的。

2: 竹笋切粗丁。蒜头切末。小蕃茄对半切。

3: 笋丁、蒜末与绞肉混合均匀。

4: 冷锅下橄榄油烧热后，下猪绞肉、笋丁及蒜末，用小火炒约8分钟。

5: 炒到中途时，另一汤锅加水及盐开始煮通心面。

6: 绞肉炒至酥松，下小蕃茄续拌炒约2分钟至小蕃茄开始变软。

7: 当通心面煮到熟度比al dente还要硬一点时取出，加入平底锅与锅内已炒好的配料混合。加适量盐巴调味。

8: 关火，洒上巴西里及淋上约半茶匙初搾橄榄油拌均匀。

9: 上桌！

10: 成品