【法国美食】马德莲松糕

1: 先将奶油加热至焦化备用；低筋面粉及泡打粉拌均匀后过筛备用；鸡蛋和砂糖混合均匀备用。

2: 将粉类与鸡蛋及砂糖混合均匀至没有颗粒，再加入牛奶、柠檬汁及柠檬皮。

3: 将奶油分五次加入，每次都要确实拌均匀后，才能再加下一次的奶油。

4: 将烤模撒上糖粉，灌入面糊至8分满，放入已预热200度C的烤箱，烘烤约20分钟。