戚风蛋糕
材料
做法
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1: 将牛奶和油加热到65度(稍微冒泡)
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2: 将面粉过筛并加入步骤1的东西
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3: 将蛋黄和蛋白分开(蛋白不可碰到水)，蛋黄加入步骤二的面团里
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4: 将蛋白加入砂糖打发(硬性)
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5: 将打发蛋白分次加入蛋液中，并拌匀
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6: 拌匀后装模，用165度上下火烤30-35分钟，完成后倒扣放凉
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创建于2016-06-21
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