奶油贝卵炖饭

1: 扇贝于冷藏室解冻备用。

2: 把贝卵拆解下来，去除肠泥洗净备用。半杯米以1:0.8的水先煮好成略硬的白饭。

3: 贝卵双面沾少许面粉静置备用。

4: 一小匙橄榄油加一小块奶油烧热。

5: 贝卵煎至两面金黄，将完整的贝卵取出两片装饰用。

6: 其余贝卵于锅中剁碎，加入洋葱拌炒至金黄。

7: 加入略硬的白饭快炒，加入牛奶与起司片、调味。

8: 小火拌煮约2分钟就要起锅，米饭切忌太软烂，如果不够湿润可以再加入少许牛奶。