鲜虾泰式炒河粉

材料

泰式河粉一片,鲜虾约10只,菜脯一小条,红葱头一小颗,蒜头一瓣,辣椒一小条,洋葱 1/4颗,板豆腐半块,绿豆芽一杯,韭菜 3~5条,绿柠檬一小颗,鸡胸肉一块,水半碗,蛋二颗,罗望子汁三大匙,鱼露三大匙,糖三大

1、将酱汁放入一个小锅中,加热至糖完全融解在罗望子汁和鱼露中

2、起一平底锅,加入少许油,将虾子和鸡胸肉片,先煎至八分熟,取出备用板豆腐切小块,煎到两面焦香,取出备用蛋打散,煎成碎末状备用

3、起一平底锅,加入少许油,放入菜脯末,爆香再加入洋葱丝,等洋葱软化再加入虾米,等虾米香传出再加入蒜头末和辣椒末

4、加入半碗水,再把泡软的河粉条放入锅内,,再加入所有八分熟的备用料,煨煮至粉条软化,食材熟透

5、等锅内还有些溼润时,加入调制好的酱汁,煮约1~2分

6、撒上大把的豆芽菜和非菜,1/4颗的柠檬汁及一大匙的花生碎末,完成!

（创建于2016-07-21 ）