炖煮猪肉（五花）＆牛肉（和尚头）

1: 在压力锅内放入猪肉、牛肉，所有的调味料跟香料（丁香、辣椒、肉桂棒），接着盖上锅盖，开火，煮到高压后转小火煮15分钟，接着熄火，自然冷却，即可。

2: 之后，将牛肉跟猪肉分开盛装，然后浸泡在汤汁里，完全冷却后再放入冰箱冷藏保存，就当这一周的主菜材料。不用担心表面的浮油，等肉冷却放入冰箱冷藏后，取出就可以看到表面的油结冻，只要拿着汤匙捞掉结冻的油就可以。