蕃茄苦茶油蒜拌面

1: 准备食材。蒜头切成末。

2: 蕃茄洗净去除蒂头，蕃茄底部用刀子，轻划出十字刀痕(左图)。放入滚中水煮一会(中图)。蕃茄取出，放入冷水中，利用热胀冷缩原理，即可轻松脱皮(右图)。

3: 荞麦面，放入滚水中煮熟(左图)。取出后放入冷开水中，如此做面条口感会较Q弹(中图)。碗中放入适量蒜末、适量盐、苦茶油(右图)，面条放入后用筷子快速搅拌均匀即可。

4: 放上牛蕃茄切块，食用时和荞麦面、蒜末拌著吃，就很好吃。