脆皮煎饺【深夜食堂×鲜食家】

1: 将所有材料备齐

2: 面粉先用一部份开水搅散泡开，再加入另外的开水及橄榄油稍微搅拌均匀

3: 将平底锅抹上些许橄榄油避免沾锅，再把饺子放入锅内排好（饺子之间稍微格点空间）

4: 用小火煎到有一点焦黄的时候翻面，再将刚刚调好的面粉水倒入平底锅（面粉水倒入前再搅拌一下避免面粉沉淀）

5: 待面粉水的水泡减少至面粉脆化上色就可以关火，在用锅铲轻轻铲起到盘子上就完成了！