清蒸鲜鱼~只要15分钟【淬酿开运年菜】

1: 备齐主材料。

2: 取一个可耐热的蒸盘,切5片姜放在盘子上,鱼洗净擦干两面抺上少许塩(吃清淡者可不洒塩)及米酒,将鱼放在姜上,取一个炒菜锅或蒸锅,锅中加水至水滚后将鱼放入以大火蒸8-10分钟

3: 蒸鱼的同时将青葱(泡过水).辣椒.胡萝卜.另5片姜切成丝备用

4: 鱼蒸好了取出将盘中的汤汁倒掉不要,淋上酱油露

5: 铺上胡萝卜丝.姜丝,再次将鱼放入锅中大火蒸2分钟拿出

6: 铺上青葱丝.辣椒丝,锅中倒入食用油及香油焼热,将滚油淋在辛香料上即可上桌