全麦蓝莓戚风

1: 将所有材料先秤量好，蓝莓打成果泥备用。烤箱预热摄氏160度。 分别将蛋黄蛋白分开放置两个不同的容器（蛋白不可以沾到蛋黄及任何水份）。 用打蛋器将蛋黄与砂糖搅拌均匀至糖融化。

2: 拌入橄榄油。

3: 拌入蓝莓果泥。

4: 批次拌入过筛后的所有粉类。

5: 轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态即可。

6: 将冰蛋白、糖、柠檬汁打发成蛋白霜（干性发泡）。

7: 批次将蛋白霜拌入步骤7的蓝莓面糊。

8: 轻轻地将蛋白霜与蓝莓面糊搅拌均匀。

9: 将面糊均匀地倒入蛋糕模中，并轻震烤模以排出空气。表面洒些杏仁片。

10: 放进烤箱，以摄氏160度烤20-30分左右至竹签插入无沾粘即可。 出炉后马上倒扣放凉即可脱模。

11: 此材料份量共烤了一个直径12公分的圆形蛋糕。

12: 以及，一个 5x5x15 公分的方形蛋糕。

13: 冷藏再食用，会更湿润好吃欧。