超Q小鸡培根蛋沙拉『博客培根』

1: 食材大集合。蛋最好为室温状态去煮，煮熟后轻敲蛋壳泡冷开水，方便去蛋壳。

2: 博客培根以小火先煎至微焦状，也可以烤箱烘烤，之后放于厨纸上稍微吸油，会更加酥脆。

3: 先将蛋底部切平，如此蛋可稳固的站立。切下来的蛋白部分，弄成小块待会混入内馅中。

4: 顶端1/3处切一刀，分为身体及帽子。

5: 小心将蛋黄挖出来。

6: 将美乃滋、黄芥末酱、帕马森起司粉及黑胡椒放入蛋黄中。

7: 再放入碎培根块，充分搅拌均匀。

8: 将蛋黄混合物填回蛋白内，高出蛋白约1/3，不须弄得太整齐，不规则的边边看起来会像小鸡的羽毛唷。

9: 稍微斜斜的戴上帽子，轻轻下压一些。将红萝卜切成小三角形当作嘴巴。

10: 再利用黑橄榄切成小块当作眼睛，您也可使用豆子、海苔或者巧克力豆。

11: 放在铺满绿色生菜的盘子上，让沙拉多了许多趣味，小朋友也会开心的吃更多了！