幸福时光甜点杯
材料
鲜榨柠檬汁 2/3杯(约3颗柠檬),柠檬皮 1大匙,细砂糖 3/4杯(约135g),无盐奶油 2大匙,新鲜鸡蛋 2颗,柠檬酱 220g,鲜奶油whippingcream 100ml,细砂糖 1茶匙(10g),烘培用巧克力 2大匙,英式奶油酥饼 6~8
做法
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1: [柠檬酱做法]柠檬洗净擦乾，并用刨丝器削一大匙量的柠檬皮备用
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2: 柠檬切半搾汁滤掉果肉和籽备用
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3: 取一小汤锅，倒入糖，鸡蛋，柠檬汁用小火搅拌均匀到砂糖溶化(3分钟)** 千万不要贪快用高温大火喔，这样很容易就变蛋花汤了**
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4: 最后放入柠檬皮和奶油继续用小火搅拌煮约5分钟至浓稠就可熄火放入干净的玻璃容器中** 煮的过程请不停搅拌 **
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5: 等到柠檬酱冷却后就可以冰进冰箱囉，做好的柠檬酱不要放超过一个星期，拿来涂面包，司康饼或做成甜点都很好吃喔!
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6: [幸福时光点心杯做法]将冰过的鲜奶油倒入大碗中搅打2分钟后加入细砂糖打至8~9分发(也就是打蛋器捞起奶油不会滴下来的状态)(鲜奶油一定一定要够冰才好打发喔)
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7: 将柠檬酱平均分成两份填入两个小玻璃杯中(约7分满)
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8: 再来就可以用汤匙将打发的奶油填在杯子最上层
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9: 最后把切碎的巧克力装饰在奶油上面就完成啦
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10: 做好的甜点杯可以再冰进冰箱10~20分钟让奶油和柠檬酱更凝固，或者也可以直接就开吃囉!!!
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创建于2016-06-21
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