冰糖莲藕

1: 莲藕先以菜瓜布刷洗干净后，从头端预留3公分处切开，接着以摇晃莲藕的方式填入(洗干净沥干水份)糯米至8分满，再将莲藕盖子盖上后，用牙签斜插入莲藕固定。

2: 锅中加入可淹盖过莲藕的冷水约1500c.c，放入莲藕先以中火煮滚后改用小火焖煮大约3小时至糯米熟后，再加入冰糖煮3~4个小时至汤汁浓稠，用筷子可穿透莲藕。

3: 起锅略放凉以小刀子切片，再盛入盘中即可上桌品尝~