客家咸汤圆

1: 将香菇及小虾米泡水

2: 肉丝加醃料拌匀醃约5分钟

3: 香菇切丝,芹菜切末,香菜切小段

4: 下油锅炒肉丝约8分熟后再加入香菇丝及小虾米拌炒至香味四溢

5: 由锅边加入酱油, 炒出酱香味

6: 加入芹菜及香菜

7: 加入泡过香菇及虾米的水和适量的水再加入鸡汤块及白胡椒粉及油葱酥,视个人喜好加入盐调味(汤头完成)

8: 烧另一锅水至水滚

9: 放入小汤圆待汤圆浮上来后捞至汤头中

10: 煮汤圆的原锅热水中放入茼蒿菜煮 将茼蒿菜捞起放入汤头中

11: 完成噜~