莲藕排骨汤

1: 莲藕用干净菜瓜布刷洗外皮（不用去皮）

2: 莲藕切片（厚、薄可依自己喜好）

3: 烧一锅滚水，排骨丢进川烫，小滚后捞起，把川烫过的血水倒掉。

4: 锅子倒入新的水 (约4L)，转中火 > 放排骨进去 > 盖上锅盖煮滚后 > 续煮１５分钟

5: 放莲藕 > 煮滚后在续煮30-40分钟

6: 加适量盐调味（边试味道、慢慢加盐调味）。 煮好的莲藕排骨汤，其实味道很清甜，只需加点盐，便能把食材自身的原味带出来。

7: 莲藕排骨汤，清甜爽口～实在太好喝囉～莲藕口感吃起来脆脆的，排骨也煮到软嫩，汤里满满的莲藕清甜、排骨香！