法式燻鲑鱼芦笋烤蛋杯

1: 将水分别倒入两个锅子里煮滚。煮水的同时，将洗净的芦笋底部切除约4-5 cm， 然后切成3-4 cm长。

2: 将切好的芦笋在其中ㄧ个锅中以滚水稍微烫ㄧ下 ，沥干后撒上ㄧ点海盐放置ㄧ旁。

3: 将烤箱预热至 180 C/375 F，并将四个烤杯涂上ㄧ点橄榄油。 在每个烤杯中倒入1大匙的鲜奶油，再分别放入一半的芦笋。将蛋打入烤杯中，撒上ㄧ点海盐调味。

4: 最后分别放上剩下的芦笋、羊奶酪与醺鲑鱼，将烤杯放置有深度的烤盘中。将烤盘放在烤箱的铁架上，然后在烤盘内倒入烧开的热水，水位约为烤杯外围的ㄧ半高度即可。

5: 烤约12-15分钟或至蛋半熟，趁热马上食用，食用时挤ㄧ点柠檬汁在上面。