酪梨蘑菇三明治

1: 在平底锅中将少许油加热，在将蛋放入锅中。将火转至中小火，在蛋上面撒上少许海盐，然后撒上约1 1/2 大匙的起司。

2: 在锅中加入1-2小匙的水，然后盖上盖子，等10-20秒后(依你喜欢蛋的熟度而定)，将火关闭。将盖子打开，撒上你喜爱的香料调味即可！

3: 在ㄧ片烤好的土司上摆上酪梨（切片）并撒点海盐与黑胡椒，将蘑菇以同样方式摆在酪梨上面，淋上ㄧ些橄榄油。

4: 接着在另一片烤好的土司上放上生菜，撒点海盐与黑胡椒再淋一点橄榄油。放上煎好的蛋，然后将两片土司合起来即可食用。