刺瓜排骨汤

1小匙的油爆香姜片/蒜头后, 将排骨煎到表面上色

取汤锅, 加入水煮滚后, 将排骨, 蒜头/姜片夹入一起熬煮. 熬汤的同时将刺瓜去皮去籽并切成条状 ** 煎锅里面多余的油份就不需要了

待排骨熬煮30分钟后, 加入刺瓜, 再续煮10分钟. 起锅前用盐巴/白胡椒调味, 最后加点香油