蕃茄红烧牛肉面
材料
牛腱 2粒（约3斤）,洋葱（大） 1粒,红萝卜（大） 1条,牛蕃茄（中） 2粒,牛肉卤包 1包,甘草 3小片,青葱（大） 4~5支,姜片 约5~6片,辣椒 3条,大蒜 约10~12粒,米酒 1/2杯,酱油 1杯,冰糖 适量,盐 适量,水 约7杯,豆瓣酱 适量,面 1小把,青江菜 2棵,高汤 适
做法
1、卤︰【牛肉】切大块川烫去血水、【红萝卜】切5大块、【洋葱】横切为二、【蕃茄】对切、【姜】切片、【葱】对折微拧。
2、卤︰锅加些许胡麻油爆香辛香料，加入豆瓣酱炒后再将肉倒入拌炒几下，取一深锅将炒好的料放入加上【卤-调味】及【卤包】煮约20~30分钟后捞至【节能锅】中滤掉辛香料及卤包继续焖煮即可。
3、汤面︰取一汤锅，捞三块肉及几汤匙的牛肉原汁倒入锅中，加些许高汤开火煮，把煮约半熟的面条放入牛肉汤汁中煮至全熟加入青菜撒上葱花即可。
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创建于2016-07-23
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