焗烤海鲜蛋炒饭

1: 花枝洗净沥干切小块、淡菜去壳洗净沥干、洋葱切末。蛋加入少许盐打散，青花椰菜洗净沥干切小块。锅中倒入1大匙油，放入虾仁、花枝和淡菜炒熟后盛起(汤汁沥除)备用。同锅洗净，再加入2大匙油，下洋葱末用小火炒洋葱至半透明状然后下蛋液炒熟，加入白饭炒松后加盐和黑胡椒粉、炒好的虾仁、花枝和淡菜加入炒饭中炒匀

2: 炒好的海鲜蛋炒饭放入焗烤盘里，铺上几朵绿花椰菜和满满的莫札瑞拉起士，送入预热好的烤箱，200度烤至金黄酥脆

3: 出炉上桌，我喜欢烤得焦脆的起司。