地瓜辫子面包~甜面包

1: 将面团依液体、糖、粉、酵母放入面包机搅拌5分加入盐撹打，剩下8分时加入奶油搅拌光滑，将内锅取出盖上湿布发酵45分，再倒出在揉面垫上，简易的翻面动作，盖上保鲜膜或湿布发酵15分。手可以沾水拨离面团才不会黏手。

2: 将地瓜洗净削皮切成小丁状入蒸锅蒸熟，用汤匙压烂，趁热加入糖、奶油拌匀，放凉备用。

3: 将基发好的面团切割60g一个可分8个，滚圆盖塑胶袋松弛15分，将地瓜馅分40g一个揉圆备用。

4: 取一面团拍扁压出空气，放入一个地瓜馅，捏合包紧，收口朝下压扁，用杆面棍杆平。

5: 用刮刀板切出两道切口成3条，最尾端不要切透，像编辫子一样交叉，收尾黏紧。

6: 编好的面团间隔排放在烤盘上，表面喷水入烤箱，后发40分1.5-2倍大。

7: 发至30分时取出，烤箱190度预热10分，趁预热时在后发好的面包表面涂上全蛋液，洒上杏仁角

8: 入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤12-15分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。