面包披萨
材料
蛋液(修饰用) 适量,三色蔬菜、火腿、青椒 适量,披萨用起司 1小碗,babybel乳酪 2个,黑胡椒粉 适量,番茄酱、干洋香菜叶 适量,牛奶 130ml,鸡蛋(一个) 50g,高筋面粉 300g,砂糖 24g,无盐奶油 60g,酵母粉 3
做法
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1: 面团奶油室温放软、粉类过筛~牛奶、蛋(打散)、糖、盐加粉类揉到表面光滑加奶油，续揉至成柔软有弹性、表面光滑的面团。第一次发酵至二倍大。
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2: 用刮板平均分割面团
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3: 揉圆、盖上布醒20分钟。※每个约50克，面团会剩下，可再做一盘(一盘6个)。
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4: 桌面洒点手粉(高粉)橄圆(视烤模大小决定大小~约13公分左右)
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5: 放马芬连烤模里，可用量米杯压一下定型。
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6: 放番茄酱和洋香菜叶
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7: 我准备了三色蔬菜丁、火腿丁和青椒当馅料，基本上不会生水的食材都可变化运用。
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8: 在馅料上铺一层起司和Babybel(牵丝和多重口感~可以选择他种起司)、洒黑胡椒粉，二次发酵至二倍大~30度约40分钟。
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9: 面团表面刷蛋液，190度烤12~15分钟。
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10: 面包剖面图~~面包非常细致^O^
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11: 当早餐也非常是适合
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创建于2016-06-21
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