日式香草棉花蛋糕卷

1: 低筋面粉过筛备用

2: 沙拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀

3: 蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒

4: 倒入面粉糊拌匀,再加入牛奶和香草精拌匀

5: 蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾

6: 先将1/3蛋白加入面糊搅拌

7: 再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀

8: 烤盘铺上烘焙纸或白报纸

9: 倒入面糊,用刮板刮平

10: 烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水

11: 把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟，再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉 鲜奶油加糖打发至有痕迹

12: 抹在蛋糕上,卷起放入冰箱定型就可以囉!