QQ地瓜球
材料
做法
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1: 地瓜去皮切薄片(大约300公克),放入电锅蒸熟。蒸熟后趁热加进砂糖拌匀,把地瓜捏成泥状。
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2: 糯米粉加入地瓜泥里,分次加入少许热水,慢慢揉成面团,揉到像耳垂一样的软软程度。(怕烫的,可以带手套~手扒鸡手套)
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3: 面团揉成细长条,切小块,再搓成小圆球。家里有小朋友的,可以动手一起做喔 !
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4: 冷油时就把小圆面团放进去,用中小火加热。大约2分钟后,会出现小油泡。再用汤匙轻轻拨动,让面团受热均匀。
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5: 中小火炸到金黄色后,先捞出来压一下,再放进锅中,改大火。
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6: 用大火,把油逼出来,大约1分钟。
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7: 面团变大后,就可以捞出沥乾,可以吃囉 !
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创建于2016-06-21
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