义式菇菇鸡炖饭
材料
做法
1、鸡腿洗净擦干,置于平底锅干煎(皮面朝下)逼出油来,夹出鸡腿切适口大小待用.
2、蘑菇略冲洗再擦干,对切待用
3、鲜香菇冲洗擦干,切条状
4、洋葱切小丁末,蒜头切末,西洋芹切细末.
5、利用锅子余油,放进蒜末炒香再入洋葱炒软
6、入菇类略炒,再入鸡肉拌炒片刻
7、呛入些许白酒,倒入义大利米同炒
8、注入高汤(与食材平即可)大火煮滚,转中小火盖上锅盖.
9、待水快干时,再注入与食材平,如此把准备的高汤加完,中间要拌炒.
10、至米呈透明状米心还略白,加入盐,黑胡椒,奶油拌炒均匀
11、撒下西芹末,盛起撒下起司粉,上桌了!
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创建于2016-07-23
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