客家咸汤圆
材料
糯米粉 200克,水 150毫升,红色食用色素 少许,香菇（切丝） 4朵,虾干（和虾米） 1小把,猪肉丝 150克,酱油 1/2大匙,红葱头（切碎） 2个,红萝卜（切片或丝） 1/3条,水和高汤 适量,茼蒿 1大把,盐 适量,白胡椒粉 少
做法
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1: 将糯米粉和水拌成团
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2: 取1/3的步骤1，加入红色食用色素染成粉红色的糯米团（如不喜欢添加食用色素，可用红曲粉或甜菜粉取代，或者省略此步骤，只做白色的糯米团也可以）
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3: 将步骤2搓成小汤圆备用
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4: 将香菇浸冷水泡软后，去蒂头并切成丝；虾干浸冷水泡软；猪肉丝加入酱油醃10分钟
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5: 在锅中倒入少许油，放入红葱头爆香后，加入香菇和虾干炒香
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6: 放入猪肉丝和红萝卜翻炒
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7: 倒入水煮滚
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8: 另煮滚一锅水，放入步骤3的小汤圆煮至浮起后，捞出并沥干水分
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9: 放入步骤8的小汤圆和茼蒿，起锅前加入盐和白胡椒粉即可
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创建于2016-06-21
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