【白菜卤】

1: 准备材料。

2: 将蒟蒻使用热水,少许海盐,白醋汆烫1分钟，去除腥味。

3: 干香菇,虾米,蒜头先做爆香。

4: 白菜切块后丢入锅中，稍做翻炒。

5: 放入剩余食材，倒入昆布水，稍做翻炒，煮滚后盖上锅盖，转小火，炖煮至白菜变软。

6: 加入海盐及油酥酥做调味。 白菜卤汤汁鲜甜，相对的，其他食材如香菇,蒟蒻也会变的饱满多汁。