咸酥花生

1: 食材

2: 花生过清水冲洗后沥水

3: 花生和盐一起倒入炒锅，大火炒5分钟，手必须不断铲动花生，这时候会有哔哔啵啵的声响

4: 改中小火继续翻炒，其间可以多次用喷水器对花生喷水，这会缩短炒熟的时间，等哔啵声渐小的时候，就表示花生快熟了

5: 约15分钟后取出一两粒花生放凉，试吃感觉花生没有夹生就是已经熟透，熄火后继续利用余温拌炒约5分钟

6: 将盐巴过筛，花生摊开吹凉后，装密封的罐子里即可。