透抽咖哩镶饭【7-11佛蒙特咖哩饭】

1: 食材大集合。新鲜透抽只需要清干净肚内即可，不用划开肚子，皮的部分视个人习惯而定是否保留。

2: 使用的是佛蒙特咖哩饭，酱汁富有浓郁的蔬果鲜甜感，咖哩是以低温熟成并静置一夜，如此增加香气及口感。

3: 米饭粒粒分明且口感Q弹。

4: 酱汁浓郁且分量很多，先取出约30cc (2tbsp)的量做淋酱汁。

5: 接着将酱汁内的马铃薯、红萝卜及鸡块，以汤匙再切割小块，方便填入透抽；因食材炖煮火侯到家，这步骤很轻松就能完成。

6: 将酱汁与饭均匀混合。

7: 接着填入新鲜透抽的肚内，记得只要填8-9分满就好，因透抽遇热会收缩，若馅料过满会溢出。填好后以牙签将开口封住，就可送入电锅内，外锅放半杯水，蒸约10mins即可。

8: 预留下的佛蒙特咖哩酱汁，放入微波炉内加热30sec。

9: 将蒸好的透抽摆盘，淋上酱汁，如要食色加分可洒上少许碎巴西里叶。搭配上凯萨烤鸡沙拉及三色果物，就轻松的完成兼顾蛋白质及蔬果摄取的餐点^^