日式蜜红豆铜锣烧

1: 红豆洗净,用足量的水泡过夜

2: 红豆连同浸泡的水倒入汤锅内煮到沸腾

3: 沥干(此步骤为去除涩水)

4: 沥干的红豆,再加入200ml的水,蒸煮两次到熟透,然后再次沥干水分

5: 红豆,糖倒进汤锅内,中火边煮边以筷子搅拌

6: 煮5分钟后,熄火放凉就是蜜红豆

7: 准备铜锣烧材料(酱油是帮助上色)

8: 蛋.糖.米酒.牛奶和酱油拌匀,加入筛过的面粉和泡打粉

9: 搅拌到滑顺没颗粒,用保鲜膜包好放冰箱待用

10: 准备平底锅,舀一大匙面糊到锅上,等面糊表面开始冒泡,轻轻以锅铲翻开,检查上色状态,依喜欢的颜色深浅调整翻面的时间

11: 翻面再煎半分钟即可

12: 以手掌鼓鼓中空的方式,为铜锣烧整型包入馅料

13: 一次就上手喔~