滑蛋鸡片

1、鸡胸切薄片洗净下盐.酒.糖.胡椒粉抓拌至有黏性下玉米淀粉若太干可下少许水下香油拌匀冷藏20分钟备用。

2、4个蛋打匀下盐.酒.少许糖.2大匙水少许玉米淀粉拌匀备用。

3、起热锅下油趁低温时下鸡片滑熟盛起备用。

4、锅留少许油下蛋液鸡片小火拌炒.蛋液稍微凝固即可出锅装盘！！