「RiTa小食堂」什锦鲜蔬炒饼

1: 我买的是市场现做的古早味蛋饼皮8大张只要40元，个人是觉得比自已做的方便好吃!!平底锅放少量油，蛋饼皮煎至2面有焦香味(我爱吃较硬的，如果爱软的可以不用煎太久)即可起锅，备用!

2: 将蛋饼皮切成一口大小，备用

3: 可随各人喜爱准备各种鲜蔬(如红萝卜、洋葱…等)我这次备有豆芽菜、高丽菜、甜豆、香菇因为要给孩子吃，所以还特别加了虾子

4: 热锅，放少许油将大蒜爆香除了蛋饼皮外，其它食材依序入锅拌炒至6分熟后加入水、酱油膏、盐后盖锅煮一下待收汁至半干后加入蛋饼皮拌炒一下

5: 关火，淋上些许香油即可

6: 这道菜可做素食也可以加入肉丝或蛋自由变化，给孩子最健康、简单的料理!!大人吃辣的话，炒成辣味的也超棒喔!!