水果蛋糕 Grape & Blueberry Torte

1: 所需材料非常简单，但建议使用搅拌机操作

2: 无盐奶油室温下放软，慢打至柔软状态

3: 将砂糖及少许的盐混合后，分次加入打散的奶油内，慢打至材料混合均匀且柔软

4: 将全蛋先打散后，分2~3次添加入搅拌盆中，使用打蛋机搅拌制奶油及蛋液混合均匀 (蛋液及奶油较难混合均匀，刚开始会打出像蛋花的感觉，约需电动搅拌约3~5分钟可混合均匀)

5: 将低筋粉及泡打粉过筛加入、再加入牛奶，使用刮刀轻柔搅拌均匀 (尽量勿过度搅拌避免出筋)

6: 将面糊装入塔模，因稍后会膨胀，建议两侧饱满较高中心面糊略凹，烤出后会比较好装饰

7: 放入预热170度烤箱烤20分钟，完成后置凉

8: 制作装饰抹酱，(一般通常使用果酱，此次以乳酪酱代替)，将奶油乳酪及砂糖搅打均匀备用

9: 依造自己喜好装饰完成！ 因避免水果不新鲜影响口感，建议置冷藏2~3日内使用完毕