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『Special K豪华主餐窈窕轻食』宴客好有面子料理-虾松

材料

莴笋 适量,虾子 半斤,荸荠 半斤,西洋芹 1根,洋葱 1/8颗,红萝卜 少许,玉米脆片 半碗份,酒 2大匙,盐 1/4小匙,胡椒粉 少许

做法

  1. 1: 虾仁去肠泥，切丁，拌入醃料置放20分以上

  2. 2: 莴苣洗净后，放入冰水冰镇15分。

  3. 3: 所有蔬菜切丁，大小约和虾仁一样大小

  4. 4: 锅内放少许油，将虾仁煎熟放入盘中

  5. 5: 另起油锅，先放洋葱炒成透明色再加入红萝卜，放入荸荠及西洋芹拌炒一下，最后放入熟虾仁拌云即可。若味道不够还可以加一点调味料

  6. 6: 上菜前，将玉米脆片压碎(但不能太碎,,因为要保留口感)

  7. 7: 玉米片拌上炒好的虾仁，再放上莴苣上即完成
（ 创建于2018-03-21 ）

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