[阿妮塔♥sweet]巧克力舒芙蕾，轻柔的魔术。

1: 抹烤碗奶油融化，以刷子均匀涂抹在烤碗底部和内壁，碗口附近很重要也不要忘记喔。在烤碗内洒上白糖，转圈均匀覆蓋后，倒出多余的部分。

2: 黑巧克力切成小块，牛奶加热到边缘微滚，熄火，将巧克力加入搅拌融化。

3: 蛋黄加入糖搅匀，加入过筛低粉拌匀。

4: 将巧克力牛奶分次倒入蛋黄糊，搅拌没有结块。

5: 作法4重回炉火上，以小火加热，一边用打蛋器搅拌，直到浓稠感出现，熄火放凉。

6: 蛋白加少许柠檬汁，中途分三次加入砂糖打发至硬挺。

7: 先挖少许打发蛋白到放凉后的作法5混合，再把剩余蛋白也倒入，轻柔地混拌。

8: 以大汤匙舀起，入模到2/3的高度即可，表面洒点切碎果乾，180度C烤15分钟左右完成。 ！！！＊出炉后尽快食用！舒芙蕾约莫5分钟就会塌陷，要把握时间喔:DD！！！