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品靓上菜-三杯中卷

材料

中卷大(中二尾) 一尾,红葱头(蒜头) 数粒,姜片(愈薄愈好) 适量,冰糖 一大匙,葱(葱白葱绿分开) 二枝,辣椒 适量,九层塔 适量,麻油 适量,香油 适量,米酒 适量,酱油 一大匙,砂锅 一

做法

  1. 1: 辛香料

  2. 2: 中卷去皮切圈状(粗)

  3. 3: 川烫备用:烧一锅水滚后关火倒入中卷泡熟沥干水份备用

  4. 4: 麻油香油各半，用中火煸姜片到干 (大火会变苦)

  5. 5: 再加入红葱头续煸再接着倒入冰糖抄出酱色

  6. 6: 再倒入葱白辣椒爆香再加入酱油后略拌即可将中卷加入拌抄

  7. 7: 砂锅预热先淋些香油及九层塔在锅底

  8. 8: 就可以将中卷倒入砂锅中

  9. 9: 上头加上九层塔及葱绿(我手忙脚乱的忘了加>

  10. 10: 米酒淋锅边

  11. 11: 略烧一下即可上桌囉~

  12. 12: 遗忘的葱绿.........XDDDD
（ 创建于2016-06-21 ）

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