综合水果派
材料
各种水果 适量,镜面果胶 一包12g,杏桃果酱 适量,低筋面粉 300g,细砂糖 100g,无盐奶油 150g,鸡蛋 1颗,盐 1小撮,柠檬皮刨屑 半颗,鸡蛋 3颗,细砂糖 90g,低筋面粉 30g,牛奶 300c
做法
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1: 派皮的做法是先将奶油切小块冰回冰箱，要做时再取出，面粉加盐及细砂糖，将奶油加入，用手捏匀，加入打散的蛋，慢慢混合成面团，如果太干再加一点水，快速揉成团，包上保鲜膜冰冰箱30分钟，取出后工作枱洒面粉，用杆面棍杆平，铺上涂了奶油及洒上面粉的模型中，底部用叉子叉洞，放入预热放入预热180度C的烤箱，烤25分钟左右．烤好的派皮放凉一点再脱模，放在架上放凉．
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2: 饀料的部份，三颗蛋将糖分次加入，搅打均匀，接着加入低筋面粉拌匀，再加入热牛奶及香草精拌匀．（这张图片错误，换不过来）
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3: 将调好的做法2倒入锅中，开火煮，煮至浓稠即成为奶油酱．
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4: 派皮底部涂上一层杏桃酱． 填入奶油酱
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5: 将水果装饰在上面，最后涂上一层镜面果胶即可．(镜面果胶的做法详包装指示)
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创建于2016-06-21
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