品靓上菜-高升排骨拌粿仔条

1: 先将调味料先调好在一个碗里备用

2: 排骨洗净备用

3: 下锅先将表面煎过微微赤赤，封住肉汁(若有腥味，也可以先川烫过再煎)

4: 再来就可以将调味料倒入

5: 煮到大滚的时先调小火

6: 盖锅盖焖煮十至十五分入味

7: 开锅盖转中火收汁(刚开盖时比较水，煮一下下收汁就会变浓了)

8: 差不多这样就可以了

9: 高升排骨完成

10: 接着烫一碗板条(面条面线米粉冬粉)都可

11: 把排骨及酱汁淋在板条上洒上芹菜珠就ok了