家常蕃茄炒蛋

1: 在一个大碗中，将蛋、牛奶和盐均匀打散。中火热平底锅与一小匙油，倒入蛋汁，轻轻搅拌

2: 炒蛋半熟，倒回大碗中备用。蛋不需要炒太熟，因为等等还会再回锅跟蕃茄混合，现在炒全熟等混合的时候蛋就会老了。

3: 在同一个平底锅热一小匙油，爆香姜丝。倒入蕃茄块、酱油、胡椒和糖，均匀拌炒

4: 直到蕃茄出水、变软。继续中火煮到汤汁稍微收乾，大约 8 分钟。

5: 加入炒好的半熟蛋，稍微搅拌均匀，就可以上菜囉！成品也可以洒上一点葱花，增加颜色和味道。