榨菜肉丝

1: 榨菜洗净后，先切片，一定要泡水去盐分，大概约15-20分钟，可拿起来咬一小口看咸度。蒜头剥皮拍碎

2: 切片泡水后的榨菜，切粗条

3: 取炒菜锅转中小火 > 加适量油 > 放蒜头、辣椒、 少许白胡椒粉，拌炒出香味

4: 加肉丝、加少许米酒 拌炒到熟 > 加适量酱油（约2汤匙半）、少许糖 > 拌炒均匀

5: 加入榨菜拌炒均匀 > 试味道 > 如果味道不够，再加约半匙酱油调味