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奶香超浓郁,罗宋面包

材料

高筋面 460g,细糖 90g,盐 3g, 55g,奶油乳酪 70g,牛奶 200g,马铃薯泥 50g,酵母 5g,奶油 10g,烤前表面料:奶油 60g,砂糖 适

做法

  1. 1: 将材料放入搅拌机或是面包机中,用面团功能至完成,和打到出薄膜阶段

  2. 2: 基本发酵50分钟,至两倍大

  3. 3: 分割成150g滚圆,松弛15分钟。

  4. 4: 再用手掌将分割发酵后面团大空气压出。向内卷起成橄榄球状,进行最后发酵30分钟(若喜欢紧实一点的口感,不须发的过大)

  5. 5:

  6. 6: 在裂口处挤上稍多的奶油(每个约挤上10-20g的奶油),洒上糖以190度(要先预热)烘烤12分钟即可

( 创建于2016-06-21 )

面包的做法

小知识

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