霸王花胡萝卜猪肉润肺汤

备好食材。

霸王花和雪耳用水浸泡至柔软，至少换水一次略为清洗；

猪瘦肉与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用；

胡萝卜去皮后切成滚刀状；

蜜枣和南杏略为冲洗，姜切成片；

将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1) 若用高压锅，上压后煲五分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。2) 若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。