高丽菜千层派
材料
做法
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1: 醃肉:猪绞肉+蛋黄+姜泥+酱油+白胡椒粉;搅拌到肉看起来一丝一丝的、黏黏的。 高汤:烹大师+热水泡开备用(我想喝汤,所以量泡的比较多) 高丽菜一片一片剥开,洗干净(稍微破掉没关系,只是为了方便塞进容器内,所以尽量呈现原状会比较好操作)
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2: 叶梗(注一)部份视情况处理(如果是有深度的容器,可以不切开;使用的如果是平浅的容器,把叶梗切掉会比较好平舖)
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3: 取一容器,先倒一部份高汤在底层,放一片处理好高丽菜进容器里。
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4: 接着,在高丽菜上方平均铺上醃好的肉,然后放一片高丽菜,再放醃好的肉……重复这些动作到准备好的材料用完,或看自己想叠几层(注二)
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5: 最后,最上层放上高丽菜收尾,把剩下的高汤倒入,进电锅蒸熟就完成囉~
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6: 我喜欢菜多一点,所以肉涂薄薄的;想要肉感一点的,就把肉加厚。
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创建于2016-06-21
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