金边白菜
材料
做法
1.将大白菜剥去老帮,洗净控干水分,菜面朝上放砧板上,用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4厘米长、2厘米宽的条;
2.干辣椒切开去籽,切成3厘米长的段;
3.炒锅内放入菜籽油,用旺火烧至七成热,投入辣椒段炸至辣味透出;
4.再下姜末和白菜,用旺火急速煸炒,烹入醋,颠翻几下;
5.再加酱油、精盐、白糖,煸至四边刀口呈金黄色时,用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成。
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5.0分
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创建于2013-12-06
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